Bánh hàu trứng chiên
Bánh hàu trứng chiên xuất hiện ở hầu hết chợ đêm Đài Loan. Bánh có đa dạng công thức làm, thành phần cơ bản gồm hàu, trứng, hành lá, rau, miến và thịt, được chiên đến khi lớp ngoài vàng giòn.
Khi cắt ra, phần nhân mềm ẩm tương phản với lớp vỏ giòn, kết hợp vị béo của hàu và trứng. Món này thường khá lớn, vì vậy, du khách nên chia đôi nếu đi cùng người khác. Khi ăn, khách cần cẩn thận vì phần nhân bên trong còn nóng sau chiên.
