Xưởng bánh chưng gù của gia đình nhà bà Nguyễn Thị Dung ở thôn Bản Tùy (xã Ngọc Đường, TP Hà Giang) có hàng chục người đến gói bánh thuê, chủ yếu là phụ nữ trong bản. Ngày thường, xưởng làm hơn 1.000 chiếc, riêng những tháng cận Tết khoảng 5.000-6.000 chiếc.
Bánh chưng gù được biết đến là đặc sản của Hà Giang với màu xanh của lá giềng, màu tím của gạo cẩm. Bánh không to và vuông như bánh chưng ở dưới xuôi mà nhỏ gọn, để vừa trong lòng bàn tay.
